Filetto di sgombro aromatizzato in olio cottura su insalata fresca di arance e finocchi

Gamberi rossi su gazpacho al pomodorino datterino, peperoni e cetriolo

Tonno, cipollotto fresco, capperi, sale, olio, emulsione alla menta
Tuna, lemon, spring onion, capers, salt, olive oil, mint emulsion

Melanzane, mozzarella fior di latte, grana, salsa di datterino basilico
Aubergines, mozzarella cheese, grana padano cheese, cherry tomato sauce, basil

Pomodoro , mozzarella fior di latte, crostini di pane, crema di lattuga, sale, olio, basilicoTomato , mozzarella cheese, crusty bread, lettuce cream, salt, olive oil, basil