Moscardini bolliti con una ricetta segreta, aglio, prezzemolo e limone — serviti tiepidi

Rana Pescatrice alla Cacciatora con peperoncino e olive taggiasche 

Tartare di Fassona, condita con cipollotto fresco, accompagnata da crema di yogurt al cetriolo

Gambereretto rosso in tutta la sua freschezza, aromatizzato con scorza di limone, cipollotto ed erba cipollina