Gambero rosso, Ostrica, Scampo, Tartare di cernia, Filetti di ricciola, Cefalo e Spigola.

Sua Maestà la Tartare di Tonno Rosso aromatizzata da zeste di limone, capperi e cipollotto.

Gamberetto rosso in tutta la sua freschezza, aromatizzato con scorza di limone, cipollotto ed erba cipollina.

Melanzane del nostro orto, mozzarella fior di latte, grana, salsa di datterino e basilico.

Sgombro scottato con carciofi del nostro orto, su crema di ceci e olive.

Arancino di spigola e burrata su, battuto di melanzane del nostro orto e menta